八ヶ岳エリアの秋の名産のひとつがりんご。山梨県側の北杜市・須玉町津金エリアは、りんごの名産地として知られています。

そんな津金のりんごを使ったメニューが、カフェ 明治学校に登場しています。津金りんごのりんごカレーです。

カレーの隠し味としてりんごは定番のひとつ。このカレーも、りんごをすりおろしてつくった自家製ペーストをたっぷり入れています。

でも、このカレーはそれだけではありません。さらに仕上げにフレッシュなりんごを加えており、りんごの食感も楽しめるようになっているんですよ。

りんごの甘みがギュッと詰まっており、仕上がりはどこか懐かしい素朴な味わいだそうです。

ちなみにお皿にはトマトソースが添えられており、これを混ぜると辛みが加わって、また違った味を楽しめます。好みに合わせて混ぜてみてください。

提供は津金のりんごが手に入る3月中旬ごろまでを予定しているとのこと。りんごの出荷などにより前後するので、シーズン終盤はお店に問い合わせてください。

[津金りんごのりんごカレー]