冬の近づくこの時期は、日本酒の新酒が登場し始める季節。長野県の諏訪エリアを代表する酒蔵のひとつ、「真澄」こと宮坂醸造さんでは、明日11月24日に新酒の出荷を祝う「新酒祭り」が開催されますよ！

この日の主役は「あらばしり」。これはお酒を搾るときに、加圧せずに一番最初に出てくる部分を指します。また、その年の新米で仕込んだ新酒も「あらばしり」と呼ばれるんです。

真澄さんの「あらばしり」は新米で仕込み、一番最初に搾ったお酒で、蔵の名物のひとつになっています。ちなみに今期からは純米酒から純米吟醸酒にグレードアップしたそうです。

新酒祭りではあらばしり樽酒の鏡開きに加え、あらばしり酒粕の詰め放題も行われます。500円で1分間、あらばしりの新粕を好きなだけ詰めることができますよ。

また、酒屋さんの軒先でよく見かける杉のボール「酒林」の架け替え神事も。この「酒林」は新酒ができたことを知らせるもので、この日青々とした新しいものに替えられます。

このほかにも、獅子舞の登場や、自家製豚汁、漬物、あま酒の振る舞いなど、お祝いのイベントがたくさん。さらに、地元農家さんによるマルシェも開かれます。

今年の新酒をいち早く楽しみ、いっしょにお祝いできる1日。ぜひ足を運んでみてください！

[真澄　新酒祭り（2018）]