牧場エリアでもある清里・清泉寮の名物といったら清泉寮ソフトクリーム。夏はもちろん、冬の時期も人気です。

でも、寒くなってきたらやっぱりあったかいものも恋しくなってきますよね。清泉寮には、そんなこの時期登場する名物もあります。冬期限定ヌードルです。

定番はジャージーMISOヌードル。「ジャージー」の名前どおり、清泉寮ジャージー牧場の有機ジャージー牛乳を使ったヌードルです。

味噌と牛乳、慣れない人にはちょっとびっくりする組み合わせかもしれませんが、実は相性抜群。スープやお鍋などでも人気の組み合わせです。

ジャージーMISOヌードルでは、自家製鶏ガラスープをベースに、有機ジャージー牛乳と信州味噌を合わせています。さらに、貴重な自家製ジャージーバター、チャーシューの代わりにジャージー牛肉の煮込みと、ジャージー牛の素材をたっぷり使った一品なんですよ。

今年も12月4日から清泉寮ファームショップで提供開始。3月中旬ごろまでの期間限定で食べることができます。冬のあったかい名物、ぜひ食べに来てください！

[ジャージーMISOヌードル]