八ヶ岳エリアはそろそろ秋の新そばの季節。蕎麦畑も収穫を控えた時期に入っています。

そんなこの時期に、そばにいろんな形で触れることができるイベントが、長野県の富士見町にある道の駅信州 蔦木宿で開催されます。「そば畑見学からそば打ちまで『信州そば』の一生を学べる、そば打ち体験」です。

道の駅信州 蔦木宿はお土産物などの販売のほか、温泉や手打ちそばが食べられることでも知られる施設。そんな蔦木宿で、この日はそばづくりを見て、知って、体験します。

まず最初はそば畑の見学から。蔦木宿にそば粉を出荷している農家さんの畑を見学します。実際にそばの花や実にも触れますよ。

そして、次は蔦木宿に戻ってそばの実を石臼でそば粉にする工程や職人さんによるそば打ちを見学します。

見学のあとは実際にチャレンジ！　自分の手でそば打ちを行います。打ったおそばは食堂で調理し、食べることができます。職人さんが打ったおそばもセットになるので、食べ比べもできちゃいますよ。

育てるところから、打って食べるところまで、そばづくりをまるっと体験できるプログラム。開催は10月6日です。新そばの季節直前のこの時期、ぜひそば文化に触れに来てください！

[そば畑見学からそば打ちまで『信州そば』の一生を学べる、そば打ち体験]