江戸時代より、現在の韮崎にあたる地域の農産物を商ってきた井筒屋さん。昭和の初期に醤油、味噌、こうじの生産に着意して以来、72年間変わることなく、良質な原料に釜無川の名水を加えて、熟練した技術と最新の設備をもって、甲州伝来の味、香りを製品に練り込んでいます。特に、甲州大豆を使用したキッコーゲン丸大豆醤油、甲州認定味噌、武田氏にちなんだ武田八幡味噌、井筒こうじは独特な風味があるので、ぜひ一度ご賞味ください。