天然酵母のパン屋の老舗として有名な「上田ルヴァン」で修行し、2017年に独立して茅野市にお店を構えた「カルパ」。

長野好きのご主人が選んだ長野県産の小麦と、小麦から起こした天然酵母を使って作る、カンパーニュや、バケットなどのハード系パンは、噛めば噛むほど小麦の味わいがを感じる、素朴なパン。丁寧に作られた贅沢な時間の流れを感じさせます。

古い民家を改築したショップは、手作りの温かみを感じる店内も、とてもおしゃれ。パン好きの女性にオススメです。