清里・萌木の村のレストラン、ROCKに併設されたブルワリー。八ヶ岳の恵まれた天然水と厳選された酵母、ホップ、麦芽を使い、非加熱・無濾過で生きた酵母がそのまま入った“本物の生ビール”を提供しています。購入や問い合わせは萌木の村 ROCKで可能です。