八ヶ岳エリアを代表する酒蔵のひとつ、「七賢」こと山梨銘醸で行われる「蔵まつり」が今年も開催！　今回で45回目を迎えるこの蔵開きは、年に1回、蔵出しの新酒の時期に合わせて行われ、今年は3月20日から23日にわたって開催されます。

山梨銘醸。

当日は、限定酒「蔵出し」の販売やきき酒、地元の食材を味わえるシェフズエリア、甲州街道台ヶ原宿に伝わる民俗芸能「虎頭の舞」の披露、日本酒セミナーなど、七賢の魅力をたっぷり体験できる特別な4日間です。

14銘柄を試せるきき酒や料理人が集うシェフズエリアも

「蔵まつり」では、お酒好き必見の催しが盛りだくさん。特に毎年人気なのはきき酒。七賢のお酒14銘柄を1杯ずつ試飲することができるんです。

きき酒には、この時期だけの限定酒「蔵出し」ももちろん登場。「本醸造 無濾過生原酒」はろ過も火入れもしていないため、搾ってすぐに手元に届けられるからこそいただける1年に一度だけの貴重なお酒です。無ろ過ならではの豊かなコクとフレッシュさ、お米の旨みを感じられますよ。お酒に合うおつまみの盛り合わせの試食もあるそうですので、そちらもお楽しみに。

また、北杜市や韮崎市を中心とした料理人たちによる蔵開き特設のシェフズエリアなどもあります。シェフズエリアには、小淵沢の秀よし、ロトンド小淵沢、大泉のProsciutteria Morimoto、韮崎の発酵とエスニック酒場 ねこのスプンが出店。地元の食材を使ったおいしいお料理と七賢の日本酒とのペアリングを楽しめますよ。

蔵の歴史からお酒づくりを学ぶ

そして、味わうだけでなくお酒づくりを知ることができるのも「蔵づくり」の魅力。期間中は、蔵元十三代目・北原対馬さんによる日本酒セミナーが行われます。

セミナーでは、酒蔵見学と秘蔵酒のテイスティングに加え、レストラン臺眠にて発酵料理「臺眠御膳」のランチもいただくことができますよ。なお、セミナーは1日1回の開催で定員は10名まで。申し込みは事前のweb購入のみですので、参加したいという方はお早めにお申し込みください。

レストラン臺眠。

七賢のお酒をはじめ、地域のおいしいものや素敵なものが集まる七賢の「蔵まつり」。日本酒を通していろいろな体験ができるイベントですので、ぜひ遊びに行ってみてください！

[第45回 蔵まつり2025]