バレンタイン目前の3連休、カップルや夫婦でお出かけ中の方もいるのではないでしょうか。
昨日は茅野から諏訪エリアと、長野県側のバレンタイン情報を紹介しましたが、今日は清里周辺など山梨県側のお店をピックアップ。ハチ旅スタッフオススメのイベントやお店を紹介しますよ。
世界でも珍しい大規模なBean to Bar工房・アルチザンパレドオール
清里エリアには世界的にも珍しいショコラのお店があります。Bean to Bar（ビーントゥバー）工房のアルチザンパレドオールです。
“Bean to Bar”というのはカカオ豆の仕入れからチョコレートにするまでの工程をすべてひとつの工房で行う方式のことで、世界的にも新しいチョコレートのムーブメントになっています。アルチザンパレドオールさんはこの“Bean to Bar”で、年間10トン近い規模のショコラづくりを行っているんです。これほどの規模は世界的にも珍しく、日本では初なんだそうですよ。
東京・南青山や丸の内などにも店舗を出しているアルチザンパレドオールさんですが、ここ清里のお店は、Bean to Bar工房を併設しており、カカオ豆からショコラが生まれる工程をテラスから見ることもできるんです。
そんな清里のお店限定の商品も。それが「プレミアム ガトーショコラ」（2,970円）。アルチザンパレドオールのショコラティエ・三枝俊介さんがあらゆる観点からプレミアムを追求した逸品です。
アルコールを不使用でたっぷりチョコを使うことで、焼き菓子なのに生チョコのような食感を楽しめます。
食べ方によっていろんな印象が楽しめるのも魅力。冷蔵庫で冷やせば食感がしっかり感じられ、口のなかでゆっくり溶けていく感覚を楽しむことができます。シンプルに素材の味を楽しみたいときは常温に少しおいてから食べるのがオススメ。
さらにレンジで少し温めるととろっと溶けて、カカオの芳醇な味わいが口いっぱいに広がります。レンジで温める場合は、500Wで10秒から20秒程度がオススメです。
また、この時期の限定商品も。普段から販売している3種類の味に加え、この時期限定のベリー味のものをセットにした「からだにおいしすぎるショコラ2018」（2,430円）です。
ベリー味のチョコにはハートがあしらわれており、見た目にもかわいい！ 自分用や女友だち向けに買う女性が多いそうです。
ちなみに普段は火曜、水曜が定休日なのですが、今週はバレンタイン直前、当日に重なるため、営業予定となっています。その代わり、バレンタイン翌日の2月15日はお休みになるので、足を運ぼうと思っている人はご注意を。
アルチザンパレドオール KIYOSATO L’ATELIER DU CACAO
「プレミアム ガトーショコラ」 2,970円／「からだにおいしすぎるショコラ2018」 2,430円
住所：山梨県北杜市高根町清里朝日ヶ丘3545-931
電話番号：0551-48-5381
営業時間：10:00～19:00
※2月1日（木）〜2月19日（月）は18:00まで
定休日：火・水曜日（2月13日、14日は営業／2月15日休業）
詳細：https://8tabi.jp/spot/3858/
※2月1日（木）〜2月19日（月）はカフェ営業休業
デザートワインとショコラのマリアージュを楽しむ、リゾナーレ八ヶ岳の大人のバレンタイン
ちょっと大人のバレンタインを楽しみたいという人にオススメなのが、北杜市・小淵沢にあるリゾナーレ八ヶ岳。現在「スノーリゾートタウン」と題していろんなプログラム、催しを行っているのですが、そのひとつとしてワインといっしょにショコラを楽しむプログラムがあるんです。
「スノーリゾートタウン」開催中のリゾナーレ八ヶ岳。
「ワインとショコラのマリアージュ」と題されたこの企画。ブックス＆カフェでデザートワインとショコラを楽しめちゃうんです。
デザートワインは氷結した葡萄果汁を使ったもの。甘みが濃厚で、スイーツとの相性が抜群なんです。
合わせるショコラは3種類。白ワインと相性がいいホワイトチョコベースの「フランボワーズ」、苦みが効いており甘いワインとよく合う「カカオ アメール」、ローストしたアーモンドをキャラメリゼした「アーモンドプラリネ」が用意されており、ワインとセットでいただけます。
会場のブックス＆カフェではワインや旅にまつわる書籍もたくさん。大事な人といっしょに来るのはもちろん、ひとりでゆっくり過ごしても楽しいですよ。
リゾナーレ八ヶ岳 ブックス＆カフェ
ワインとショコラのマリアージュ 1,500円〜
住所：山梨県北杜市小淵沢町129-1
電話番号：0551-36-5111
営業時間：10:00～22:00
詳細：https://8tabi.jp/spot/3864/
清里名物「清泉寮ソフトクリーム」にバレンタイン限定のチョコソフト！
清里の名物にもバレンタイン限定メニューが登場しています。「清泉寮チョコソフト」（400円）です。
酪農も盛んな清里では、ソフトクリームを提供するお店がたくさんあります。なかでもその代名詞ともいえるのが、清泉寮ファームショップなどで販売されている「清泉寮ソフトクリーム」。夏のレジャーシーズンには長蛇の列ができるほどの人気を誇るソフトクリームです。
そんな「清泉寮ソフトクリーム」のバレンタイン限定メニューとして登場しているのがこのチョコソフト。ジャージー牛乳と厳選したチョコを使ったメニューで、濃厚なカカオの香りと味わいを感じられる逸品です。この時期の定番商品で、毎年食べに来るリピーターも多いんですよ。
今年はレシピを見直し、さらに濃厚な味わいを楽しめる仕上がりになっています。それでいて後味がスッキリしているのもポイントです。
バレンタイン限定メニューですが、今年は2月18日まで販売期間を特別に延長。来週末まで楽しむことができます。
清泉寮ファームショップは現在開催中の寒いほどお得フェア2018にも参加しており、ソフトクリームは割引対象商品になっています。「清泉寮チョコソフト」も割引対象になるので、ぜひお得に楽しんでください！
清泉寮ファームショップ
「清泉寮チョコソフト」 400円
住所：山梨県北杜市高根町清里3545
電話番号：0551-48-4888
営業時間：10:00～16:00
詳細：https://8tabi.jp/spot/3866/
【長野県エリアのバレンタイン情報はこちらで】
