全国的に梅雨入り宣言が出されましたね。梅雨が明けるといよいよ本格的な夏になります。

暑い時期はやっぱり冷たいスイーツが嬉しい時期。八ヶ岳エリアでもこの時期になると冷たいスイーツが登場しています。

今回は名水に恵まれた八ヶ岳エリアのかき氷を紹介します！

雪のような口溶け感！　蔵元八義の天然氷のかき氷

2017年に販売されていた生マンゴーのかき氷。

八ヶ岳エリアのかき氷といったらまず名前が挙がるのが蔵元八義さんです。なぜ「まずここ」かというと、八義さんは南アルプス・八ヶ岳の天然氷を販売している蔵本さんなんです。

八義さんは冬の時期にきれいな製氷用の池をつくり、冬の寒さで氷をつくっているんです。そうしてつくった天然氷は直営のかき氷店さんのほか、八ヶ岳エリアをはじめ、いろんなお店でかき氷に使われています。

そんな八義さん直営のかき氷店さんもやはり大人気のお店。何といっても驚くのは氷のふわふわ感です。氷を削る刃を丁寧に丁寧に調整し、口に入れるとふわっと溶ける、まるで雪のような食感を生んでいるんですよ。

さらにシロップも贅沢。生の果物を使った、果肉を食べているようなシロップをつくっているんです。

今年も時期によってさまざまなシロップが登場しています。定番のイチゴなどのほか、5月にはほうじ茶かき氷、先週は数量限定で千疋屋の高級メロンを使ったシロップなんていうのも提供されていました。

5月に販売されたほうじ茶かき氷。かき氷の下にはバニラアイスも入れられています。

千疋屋の高級メロンもシロップに！　こちらは先週末、先着10名で提供されていました。

山梨県北杜市のはくしゅう道の駅店はゴールデンウィークから営業がスタートしており、9月まで続く予定となっています。7月15日までは基本的に土日祝日のみの営業。7月16日からは毎日営業となります。

また、7月16日からは八ヶ岳リゾートアウトレット店の営業も始まる予定です。

ふわふわの絶品かき氷、ぜひ味わってみてください。

[【蔵元八義の直営】天然氷のかき氷　道の駅はくしゅうエブリ前店]

カフェ明治学校には鹿児島の老舗直伝しろくまかき氷が登場

2017年撮影のブルーベリーシロップのかき氷。

蔵元八義さんの天然氷を使ったかき氷を出しているお店はいろいろあります。三代校舎ふれあいの里の一角にあるカフェ 明治学校さんもそのひとつです。

明治時代の学校校舎を利用した施設で、レトロな雰囲気のなかゆっくりできるカフェなんですよ。

八義さんの天然氷をオリジナルシロップでいただくかき氷は夏の定番メニュー。今年も6月30日からスタートします。旬の果物や地元産の米麹甘酒を使ったシロップなど、季節ごとにいろんなシロップが登場予定ですよ。

こちらは米麹甘酒。

さらに今年は新しい目玉も。「鹿児島の老舗喫茶店直伝　しろくまかき氷」が登場予定なんです。鹿児島まで行ってしろくまかき氷の研修を受けてつくる本場の一品となります。

この研修の関係で6月19日から数日間カフェはお休みになりますが、その成果をお楽しみに！

[カフェ 明治学校]

涼しさたっぷりの氷と地元素材の自家製シロップのエイトマーケット

2017年撮影の甲州梅を使ったシロップのかき氷。

同じく八義さんの天然氷を使ったかき氷を提供しているのが、山梨県北杜市の清里駅前にあるEight+Market（エイトマーケット）さん。ここは八ヶ岳の名産品が集まるお店なんですが、店内にカフェスペースもあり、ご飯やお茶を楽しむことができます。

そして、夏はここでかき氷も食べられます。桃やすもも、甲州梅といった北杜市周辺の特産を使った自家製シロップを楽しめますよ。

店内には果実をつけ込んだシロップが並べられていました。

八義さんはもちろん、カフェ明治学校さんも同じ天然氷を使っているのですが、面白いのはどのお店も氷の食感がまったく違うところ。ここ、エイトマーケットさんの場合は氷感がしっかり感じられる食感で、真夏にピッタリの涼しい口当たりを楽しめます。

清里で涼を楽しみたくなったら、ぜひ立ち寄ってみてください。

[Eight+Market（エイトマーケット）]

【2017年の八ヶ岳のかき氷食べ歩きシリーズはこちら】

【八ヶ岳のかき氷食べ歩き】まるで雪のような繊細な口溶け！　蔵元八義の天然氷のかき氷

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