そばの風味をしっかり感じさせる彩春の蕎麦は、つなぎを使わずに無農薬の蕎麦粉と南アルプスの水のみで打つ本格十割蕎麦。シンプルながら旨味のある蕎麦に、安曇野産のすり下ろしわさびを少しつけて食べるのがオススメです。カフェのように居心地のいい空間で、信州の美味しい蕎麦が味わえますよ。