厳しい春を迎えている今年ですが、そんななかでも八ヶ岳では今もおいしさや安心にこだわった農産物や食べ物がつくられています。

今は「安心して八ヶ岳に来てください」とはいえませんが、通販を通じてこの場所で育ったおいしいものを食べてもらうことはできます。今回は野菜や畜産物、ソーセージなどのお肉を使った加工品を扱うサイトをまとめています。

おうちでご飯を食べることが増えている時期だからこそ、食卓に八ヶ岳の味を添えてみてはいかがでしょう？

犬飼農en

野菜を通じて縁をつなぎたいという思いから「農en」と名付けられた山梨県韮崎市の農家さん。農薬・化学肥料を使わないだけでなく、鶏糞や牛糞などの動物性堆肥も不使用。生米ぬかや米ぬかを発酵させたボカシ肥、籾殻や落ち葉といった植物由来の肥料を中心に、畑に投入するものをきちんと理解した上で野菜づくりを行っています。また、種も固定種やF1種からの自家採種を繰り返し、犬飼農en固有の野菜づくりを進めており、見た目や色合いも面白い野菜を届けてくれます。通販ではそんな野菜をおまかせ8品、5品といった形で届けてもらえます。単発購入だけでなく、気に入ったら月1回や隔週、週1回という間隔での定期購入もできますよ。

チュトワ

八ヶ岳南麓・山梨県北杜市の大泉町で農薬・化学肥料を一切使わず、土づくりから野菜とお米をつくっている農家さんです。作物に合わせて農地をつくるのではなく、環境を見てその環境を活かして作物をつくる、自然と共存する農業を目指しています。直販サイトではそんなチュトワさんのお米や野菜セットを購入できます。5月から今年の野菜セットの出荷もはじまるので、食卓に加えてみてはいかがでしょう？

お試したっぷり野菜セットの一例。

ハチカッテ

八ヶ岳のいいもの、おいしいものを厳選して扱うネットショップ。夏の収穫時期限定で販売されるHAMARA FARMの生で食べられる「八ヶ岳生とうもろこし」や、幻のお米と呼ばれる山梨県武川町の「よんぱち」、有機のエサのみで鶏を育てているROOSTERのフリーレンジエッグなど、地元のこだわりの品を揃えています。春先のこの時期は卵や長芋などを扱っています。これから収穫時期に入ると旬の野菜や果物も多くなりますよ。

ひまわり市場

JR小淵沢駅から車で15分ほどのところにある八ヶ岳エリアの名物スーパー。野菜ソムリエの資格を持つバイヤーが仕入れた野菜や、地元のお酒や、産地直送の鮮魚など、こだわりのラインナップで、地元のみならず県外から訪れるお客さんも多く、「ヒルナンデス！」や「激レアさんを連れてきた。」など、テレビ番組でもたびたび取り上げられている人気店です。ネットスーパーも展開しており、翌日配送可能なエリア限定ですが、八ヶ岳の野菜を詰め合わせたボックスや、こだわり農家さんの野菜、卵、お酒、ソーセージなど地元の逸品を買うことができますよ。

※現在ネットスーパーの注文が多数あり、混雑中です。小さいお店さんで在庫にも限りがあるため、発送まで1週間程度かかったり、欠品でお届けできない場合もあります。ご理解の上ご利用ください。

ほそかわ農園

長野県の富士見町でいろんな野菜やお米、雑穀などをつくっている農家さん。農薬や化学肥料を使わない農業を大事にしており、草や虫とも“共生”しながら野菜やお米をつくっています。サイトでは通販を行っており、野菜の収穫期に入る6月中旬以降、無農薬野菜セットなどが販売されます。また、無化学肥料で栽培した小麦を使ってつくったうどんパスタとトマトピューレ、ケチャップスパイシーをセットにした「ほそかわ農園のうどんパスタギフトセット」といった商品も。普段とはちょっと違う特製パスタ、この機会に試してみてください！

大和ファーム

東日本大震災をきっかけに農家に転身し、八ヶ岳南麓の山梨県北杜市大泉町でお米や野菜などをつくっている農家さんです。「医食農同源」をテーマに、カラダに取り込んで健康になるような作物や発酵食材料を提供しています。ササニシキの親に当たる品種であり、食味の良さを持ちながら、稲熱病に弱いことなどもあり、現在では希少品種になっているお米・ササシグレや、在来種大豆、マコモ茶などに使われるマコモなど、固定種・在来種のみを無農薬・無化学肥料の土で育てています。オンラインショップではそんな作物などを販売。扱うものは季節によっても変わりますが、旬の時期を迎えたら野菜なども販売されますよ。

清泉寮

清里のシンボルともいえる清泉寮。特に清泉寮ソフトクリームが有名ですが、ここで育てているジャージー牛から採れる有機ジャージー牛乳やそれを使ったアイスクリームにヨーグルト、パン工房でつくっている天然酵母パンなど、いろんな名物があるんです。清泉寮のオンラインショップではそんな牛乳や乳製品、パンなどのセットを販売しています。濃厚な有機ジャージー牛乳の味わいで、おうちの朝食などをちょっと贅沢な時間にしてみませんか？

清泉寮 牧場 有機ジャージー牛乳 とジャージーヨーグルトの詰合せ。

清泉寮パン工房のパン4種とジャムのセット。

ソーセージの店フランク

名水の地・山梨県北杜市白州で手づくりベーコン・ソーセージ・ハムの製造・販売している専門店。もともとホテルやレストラン向けに厳選された素材を使い、こだわりの製法で創業以来50年以上にわたって手づくりを続けています。ネットショップでは単品での販売に加えて、現在5月31日までの期間限定で特別割引セットも販売中です。たくさんのホテルやレストランの調理長から推薦されている味を、この機会にぜひ試してみてください！

フランク 特別割引セット。

八ヶ岳食工房

New！
標高1,300mの高原エリア、長野県原村で生ハムやベーコン、パンチェッタなどをつくっている小さな工房。信美豚や信州吟醸豚といった信州のブランド肉をはじめとした食材を、天然調味料を使って仕上げたこだわりの逸品を販売しています。通販サイトでは生ハムやロースハム、ローストポークなどに加え、セット商品や生ハムのオリーブ・オイル漬けといった加工品も。さらに豚の後ろ足をまるまる一本使ったいわゆる生ハムの「原木」も扱っていますよ。

生ハム（もも）。

生ハムの原木も。

レストランピーター

長野県茅野市にあるレストラン。信州和牛を使ったステーキなどをはじめとしたレストランとしても愛されていますが、ソーセージやハム、ベーコンなどの匠のお店としても知られています。大手メーカー以外でハムやソーセージをつくっているところが日本ではほとんどなかった時代にドイツで修行し、つくったソーセージは「オランダスラパクト国際職業人食肉加工技術コンクール」で金メダルを獲得するなど、国際的なコンテストで数々の賞を受賞しています。メディアでもたびたび取り上げられているピーターのソーセージやハム、ベーコンが通販で販売中。定番商品やオススメを厳選した「ピーターセット」をはじめ、セットや単品商品で購入することができます。

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