人気レストラン・萌木の村 ROCKに併設された八ヶ岳ブルワリー。「八ヶ岳ビール タッチダウン」シリーズをはじめとした、正統派ジャーマンスタイルのクラフトビールをつくっているブルワリーです。

冬に限定醸造される“ビターショコラ”のようなビール⁉︎

そんな八ヶ岳ブルワリーから、冬期限定ビール「ショコラ・シュバルツ」が登場！　1月19日からオンラインショップで発売を開始しており、1月24日からは萌木の村 ROCKにて、樽生ビールとして飲めるようになります。

「ショコラ・シュバルツ」は、毎年この季節に限定醸造するもので、“ビターショコラ”をイメージしたほろ苦く香ばしい黒ビールです。ベースモルトとなるピルスナー麦芽に加えて、高温焙煎したチョコレート麦芽を15％ほど使用してつくられています。

黒ビールならではのクリーミーでシルクのようにきめ細かい泡立ちと、カカオ、コーヒー豆、アーモンドを思わせる、ほろ苦さと香ばしさを感じるフレーバーが特徴です。

オンラインショップでも販売中

濃厚かつスッキリした口当たりの「ショコラ・シュバルツ」は、お食事はもちろん、チョコレートやフルーツパウンドケーキといったスイーツとの組み合わせてもおいしいです。八ヶ岳ブルワリーのオンラインショップでは3本、12本、24本セットに加え、「ショコラ・シュバルツ」とティグレのペアリングセットも販売しています。生地中央の窪みに絞られた濃厚なガナッシュ、フィナンシェ生地と混ぜ込まれたチョコチップがビールと相性抜群の組み合わせだそう。

お家で楽しみたいという方や遠方の方は、オンラインショップもぜひチェックしてみてください。

[ショコラ・シュバルツ]