日本で初めての“Bean to Bar”工房「アルチザン パレ ド オール」

山梨県北杜市の清里、八ヶ岳を望む美しい自然に囲まれた場所に佇むチョコレート専門店・アルチザン パレ ド オール。ここは、ショコラティエの三枝俊介さんが手がけているブランド「ショコラティエ　パレ ド オール」の店舗のひとつで、カカオ豆の選別・焙煎からチョコレートにするまでのすべての工程をひとつの工房で行っています。こうした「Bean to Bar」と呼ばれる工房は世界的にも珍しいもの。年間10トン近い規模で生産を行っており、清里店ではその様子をテラスから見学することもできますよ。

清里のアルチザン パレ ド オール。

ブランド創設20周年の感謝を込めて

そんな「ショコラティエ　パレ ド オール」が、11月9日にブランド創設20周年を迎えます。それを記念して、20周年への感謝を込めたお祝いのショコラBOX「Palette de chocolat　₋20th Anniversary₋」が登場！

華やかで豊かな味わいの発酵バターを使用したバターがテーマのショコラや、20周年を記念して20か国のカカオ豆をブレンドしてつくり上げたショコラ、そしてスペシャリテであるパレドオールをはじめ、ピスタチオ、フランボワーズなど歴代人気のショコラが詰め合わせになっています。

販売は、11月1日の10時から。山梨県清里のアルチザン パレ ド オール店舗はもちろん、オンラインショップでも購入することができます。

カラフルなロゴがプリントされていて、まるでパレットに広がる絵の具のようなにぎやかな仕上がりの限定ショコラ。20周年記念にしか味わえない感謝の気持ちが込められた逸品をぜひお試しください。

[ショコラティエ　パレ ド オール Palette de chocolat　₋20th Anniversary]