日本ではクリスマスはチキンとケーキというイメージが強いですが、国によって定番はさまざま。たとえば、フランスの定番であるブッシュ・ド・ノエルなんかも最近は人気ですよね。

そんなクリスマスの伝統菓子のひとつにシュトレンがあります。これはドイツの伝統的な菓子パンで、クリスマスの前につくり、数週間かけて少しずつ食べる習慣があるんです。最近は日本でもメジャーになってきていますよね。

八ヶ岳の小麦や無農薬ぶどうの自家製酵母でつくられる人気のシュトレン！

八ヶ岳エリアでもとっておきのシュトレンがあります。韮崎の人気店、野菜パン ド・ドウさんのシュトレンです。

野菜パン ド・ドウさん。

ド・ドウさんは地元の素材を使ったいろんな野菜パンをつくっているお店。ハチ旅でも以前記事で紹介させていただきましたね。

【八ヶ岳の今旬！】レーズンと生の果実の中間みたい！　野菜パン ド・ドゥの石窯焼きぶどう

ぶどうの季節もそろそろ終わりですが、みなさん、食べ逃してはいないでしょうか？　フレッシュなぶどうもおいしいですが、野菜パン ド・ドゥさんではこの時期ちょっと珍しいぶどうが店頭に並んでいます。 「 … 続きを読む

メインで紹介した「石窯焼きぶどう」もおいしかったですが、いっしょに食べた「ほうれん草＆ホワイトチョコのクロワッサン」も絶品でした！

季節ごとにいろんな野菜のパンをつくっています。

そんなド・ドウさんがクリスマスシーズンに販売しているのがクリスマス シュトレン。

こちらが野菜パン ド・ドウさんのクリスマスシュトレン。

生地は北杜市高根町で育てられた小麦「ゆめかおり」と国産小麦をブレンドし、さらに全粒粉をプラス。酵母もお店の前で育てている無農薬ぶどうから取ったものを使っています。

お店の前でぶどうを育てているんですよ。

さらにラム酒漬けのフルーツにシナモン、クローブ、ホールスパイス、カルダモンといったスパイスを加え、とっても香り高く仕上げているんです。食べるとドライフルーツの優しい甘さとスパイスの香りがふわっと口に広がりますよ。

小さめサイズだからこそ！　外はカリッとなかはモチッと

ド・ドウさんのシュトレンのもうひとつの特徴はサイズ。もともとシュトレンは数週間かけて少しずつ食べるものだったので、大きめサイズのものも多いのですが、ド・ドウさんでは「シュトレンを知らない」「初めて」という人にも気軽に手に取ってもらえるようにと、小さめサイズでつくっているんです。2人で食べきるくらいのサイズなので、ちょっとしたプレゼントにもちょうどいいんです。

手のひらサイズと小さめなのが特徴です。

また、サイズが小さいこともあり、一般的なシュトレンに比べて外側にサクッとした食感があるのも特徴です。もちろん、なかはもっちり。そのまま食べてももちろんいいですが、トースターで軽く焼くと、よりカリッとした食感を楽しめるのでオススメです。

そんなド・ドウさんのクリスマス シュトレン。今年は店舗だけでなく、通販でも購入することができます。八ヶ岳の名産品を扱うサイト・ハチカッテで、2個セットが販売スタートしているんです。

ハチカッテでの販売は12月下旬まで。通販での扱いは少量ということなので、気になる人はお早めにご注文をどうぞ！

[野菜パン ド・ドウ　クリスマス シュトレン 2個セット]

[野菜パン ド・ドゥ]