和菓子屋さんのプリン!? 金精軒で大吟醸酒の酒粕を使った「大人のどぶろくプリン」

山梨県の名物・信玄餅。その信玄餅で知られる和菓子屋・金精軒さんでまた新しいスイーツが誕生しました。今度は和菓子屋さんがつくるプリンです!

なめらかなクリームタイプのプリンなのですが、もちろんただのプリンではありません。その名も「大人のどぶろくプリン」です。

何が「大人」かというと、実はこのプリン、酒粕を使っているんです。

金精軒さんのすぐ近くには「七賢」の名前でおなじみの老舗酒蔵・山梨銘醸さんがあり、金精軒さんではこれまでも七賢さんの酒粕を使ったお菓子を送り出してきています。今回のプリンはそんな酒粕を使った生菓子の新メニューというわけです。

大吟醸酒の酒粕を入れることで、上品な日本酒の風味が香る大人の味になっています。実際、少しだけアルコール分も含まれているそうです。

「大人のどぶろくプリン」は春の限定生産で、5月中旬ごろまでの販売。連休中八ヶ岳に遊びに来ているという人はお見逃しなく!

[大人のどぶろくプリン]

販売店
金精軒台ヶ原店(山梨県北杜市白州町台ヶ原2211)
金精軒韮崎店(山梨県韮崎市中田町中條1767)
販売期間
5月中旬ごろまで
価格
1個380円
詳細ページ
和菓子屋でプリン始めました | 金精軒
http://kinseiken.co.jp/news/3672

SPOT INFORMATION

台ヶ原金精軒 台ヶ原店

日本の道百選にも選ばれている「甲州台ヶ原宿」その中でも、明治35年6月からこの地で続ける台ヶ原金精軒は、素材や製法にこだわる名店。甲州銘菓である信玄餅や、季節の生菓子、清酒「七賢」醸造元山梨名醸の酒粕を活用した大吟醸粕てらなどが有名。かつての旅籠屋を改装した風格ある店舗も魅力です。

住所
〒408-0312 山梨県北杜市白州町台ヶ原2211番地
電話番号
0551-35-2246
営業時間
9:00~18:00
定休日
木曜日
メニュー例
極上生信玄餅 5個入り=770円/10個入り=1490円
水信玄餅(夏季限定) 300円
あんどうふピュール(夏季限定) 280円
駐車場
あり
詳細ページ
http://kinseiken.co.jp/

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