「ヴィーガン」「ヴィーガニズム」って聞いたことありますか？　肉や魚だけでなく、乳製品や卵といった動物性の食べ物を食べない人たちを指す言葉です。

そんなヴィーガニズムをテーマにしたマルシェがこの夏小淵沢でスタートします。「いのちに優しいマルシェ」と銘打ったVegan Forestです。

会場に集まるのはもちろん動物性の素材を使わないお店ばかり。パンや野菜、オーガニックビールなどだけでなく、動物性食品のイメージが強いお菓子やソフトクリームやバーガー、カレーといったお店が20以上並びます。

「お肉や卵、乳製品を使わずにお菓子やカレーができるの？」と思いますが、たとえばソフトクリームは豆乳を使っていたり、バーガーは野菜でつくったりと、いろんな工夫をして美味しい料理にしているんです。

とはいえ、どんな味なのかは食べてみないとわかりません！　ヴィーガンライフを実践している人や興味のある人はもちろんですが、動物性食品を使わない料理の味に興味がある人は、ぜひこのマルシェでトライしてみてください。開催は7月30日ですよ！