「八ヶ岳のお土産特集2018」地元スタッフがオススメするお土産Vol.1 茅野・蓼科編

こんにちは。スタッフの伊藤です。

「八ヶ岳のお土産特集2018」の、地元スタッフがオススメするお土産Vol.1です。茅野在住の、私からは、茅野・蓼科エリアでオススメしたいお土産をご紹介させていただきます!

世界コンクールで金賞受賞の「ピーター」のソーセージ

まずオススメしたいのは、「ピーター」のソーセージやベーコン!

八ヶ岳近郊にはいくつかソーセージショップがありますが、こだわりのある食通の人に愛されているのが、こちら「ピーター」。 オーナーシェフの坂本平人さん、息子の育也さんがドイツで習得した本場の技術と、日本人の繊細な感性を融合して作るソーセージやベーコンはまさに芸術品!

ピーターのソーセージとベーコン

味にこだわるため現在も小規模な家族経営を守っており、取り扱い店舗が少ないことで知る人ぞ知る存在とはなっていますが、平人さんが「オランダスラパクト国際職業人食肉加工技術コンクール」で金賞を受賞、育也さんがドイツのハム・ソーセージ国際コンテスト「2009SUFFA」では金賞4個、銀賞1個、銅賞4個を受賞するなど、世界中で認められている本物のソーセージなのです。

また、国内では厚生労働大臣が卓越した技術者に送る「現代の名工」に平人さんが選ばれたり、TBS系「どっちの料理ショー」で特選素材としてソーセージが取り扱われたり、週刊文春ではフランス料理人の酒井宏行氏がオススメのお取り寄せとして紹介するなど、まさに、”味のわかる人”が選ぶソーセージ&ベーコン。

隠れた人気のベーコンは肉汁たっぷり、塩分控えめで肉の旨味が感じられます

さて、肝心の味のご紹介ですが、ピーターのこだわりは日本人の味覚。脂っこいものや塩気の強いものを普段から食べ慣れた欧米人に比べ、日本の味覚は繊細なので、塩はキツすぎず弱すぎず、肉の旨味と塩けを感じるギリギリのところまで削ぎ落とされているため、素材の風味が際立ちます! 脂身もしつこすぎず、あっさりしすぎず、程よいコクや満足感が得られるバランスになっているので、食後に喉が渇いたり、胃がもたれるようなことがありません。

さまざまな種類のソーセージを作られていますが、ワイルドな味わいが欲しい若い男の人にオススメしたいのは、「バーベキューソーセージ」。プリプリとした肉の食感やジュワッとした肉汁、そしてピーターの中では少し濃いめの味つけが野外バーベキューにぴったり!

日本料理やフランス料理が好みという繊細な味覚を持つ女性にオススメしたいのが、白くて柔らかい「ヴァイスヴィルスト」。皮が薄いため、フォーク越しにも豚肉の柔らかさが感じられる食感と、パセリのアクセントがソーセージの概念を覆す上品さです。お年を召した方にも喜んでいただけるはず。

人気のバーベキュー。ボイルしてから軽く焼いてみました。

茅野近郊のいくつかのお店で購入することができますが、品揃えが豊富なのは、茅野駅や諏訪インターが近い「レストランピーター」や、蓼科湖の隣にある「ザ・ババリアンペーター・タテシナ」の直営店!この2店舗では試食もさせてくれるので、自分好みのソーセージに出逢えますよ!

可愛い店構えの「ザ・ババリアンペーター・タテシナ」

「ザ・ババリアンペーター・タテシナ」の店内。ソーセージ以外にも、ザワークラフトやドイツパンなどが並びます。

▶︎レストランピーター

▶︎ザ・ババリアン・ペーター・タテシナ

大正2年から地元で愛されるお店の「くるみやまびこ」と「地酒ケーキ」

そして、もう一つは、スイーツの「くるみやまびこ」。

大正2年の創業以来、地元の人たちに愛されている「ヌーベル梅林堂」で作られている「くるみやまびこ」は、サクサクのクッキー生地の中に、甘くて香ばしいくるみのキャラメルがたっぷりと入っているお菓子。スイスの伝統菓子のエンガディナーに似ています。

こちらは、甘いものが大好きな女子へのお土産にオススメです。 たっぷり食べれるオリジナルサイズに加え、半分サイズのハーフが登場しました!こちらは、1つ110円とお手頃な価格なので、会社やサークルなど大人数へのお土産にぴったりです!

定番商品の「くるみやまびこ」サクサクの生地の中にクルミがたっぷり。

奥が普通サイズ、手前がハーフサイズ。

そして、先日「ヌーベル梅林堂」で、素敵なお土産を発見してしまいました。

酒好きの男性にオススメしたい! 地酒ケーキ!

茅野市の隣に位置する諏訪市には日本酒の酒蔵が多いのですが、中でも甲州街道沿いのわずか500メートルほどの間に「信州舞姫」「麗人」「本金」「横笛」「真澄」の5蔵の酒蔵が立ち並ぶ、通称「諏訪5蔵」は、飲み歩きイベントの時は街に人が溢れかえるほどの人気スポットなのです。 この5蔵からさらにバラエティー豊富に「高天」「神渡」「ダイヤ菊」「御湖鶴」を加えた、9蔵のお酒が楽しめる「地酒ケーキ」!

私のイチオシの地酒ケーキ。地酒がたっぷり染み込んでいて、大満足!

“ケーキなんざ女子どもの食べるもの”と侮ることなかれ。フワフワのスポンジには、ずっしりと重みを感じるほどの日本酒が染み込まされ、9つそれぞれのお酒の香りや風味の違いがしっかりと感じられるんです。「舞姫の抜けるような透明感が上品だ!」「本金の力強いコクが癖になるねえ〜」など、うんちくを語りながら利き酒のように楽しめます。

日本酒好きなお父さんや彼氏などへのお土産に買って行き、一緒に食べれば会話が弾むこと間違いなし!(本当にしっかりと日本酒が染み込んでいるので、食べた後の車の運転は控えてくださいね。)

写真は5つですが、全部で9つの酒蔵の地酒ケーキがありますよ。

可愛い店構えの店舗です。

▶︎ヌーベル梅林堂岡谷本店

▶︎ヌーベル梅林堂茅野店

▶︎ヌーベル梅林堂諏訪店

▶︎ヌーベル梅林堂下諏訪店

地元スタッフがオススメする、茅野・蓼科エリアでオススメしたいお土産はいかがでしたでしょうか?

ぜひお試しくださいね。

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