1865年創業の武の井酒造の酒蔵に併設されたショールーム。ショップに加え、武の井のお酒とのマリアージュを提案する飲食スペースが入っている。
施設名の「NOBU」は武の井酒造4代目の清水武文さんの妻で、明治から平成まで4つの時代を生きた清水申（しみず・のぶ）さんの名前から。