山梨銘醸直営レストラン・臺眠（だいみん）。蔵元オリジナルメニューや、地元・白州の食材を使用したメニューが並ぶ。人気メニュー『『わさびの醤油づけ』などは、売店でも販売している。店名となっている「臺眠（だいみん）」とは、俳諧を辻嵐外に学んだ四代蔵元 北原伊兵衛延辰（1789～1830）の俳号から命名された。