信州産などの国産小麦を石臼で挽いた小麦粉と国産バターなど、シンプルだけどこだわりの素材でつくるパン屋さん。
パンに加え、ケーキや焼き菓子の販売を行うほか、店内にはカフェスペースもあり、ドリンクやサラダ、スープなどといっしょにパンをいただくことも。

ネットショップもあり、定番の練乳仕立ての八ヶ岳食パンなどを通販で購入できます。